เบเกอรี่คือ อะไร มีขนมอะไรบ้าง

เบเกอรี่คือ

ความหมายของ เบเกอรี่คือ ขนมหรือผลิตภัณฑ์ที่ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากแป้ง แล้วนำไปอบให้สุกนั่นเอง ถ้ากล่าวให้เข้าใจง่าย ๆ “เบเกอรี่” ก็คือ ขนมหวานของทางตะวันตกที่จะต้องผ่านกระบวนการอบนั่นเอง โดยขนมหรือผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่เรามักรู้จักหรือได้รับความนิยม ก็มีมากมายเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น ขนมปัง เค้ก พาย ครัวซองต์ เป็นต้น ถือว่าเป็นขนมที่มีชื่อเสียงดังไปทั่วโลกเลยก็ว่าได้

มาทำความรู้จัก ประเภทของเบเกอรี่ กันดีกว่า

สำหรับผู้ที่สงสัยว่า เบเกอรี่มีกี่ประเภท สรุปว่าแบ่งออกเป็น 4 ประเภทด้วยกัน ดังนี้

• ขนมปัง

ขนมปังนั้นมีส่วนผสมของแป้งสาลีและใส่ยีสต์เป็นหลัก เพิ่มเกลือเล็กน้อย และใส่น้ำเพื่อผสมให้เข้ากันทั้งหมด แบ่งเป็นก้อน ปั้นเป็นรูปร่างตามชอบ ซึ่งถ้าหากต้องการรสชาติที่แตกต่างจากรสดั้งเดิมของขนมปัง ก็สามารถใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เข้าไปได้ เช่น เนื้อสัตว์ ผลไม้ ครีม แยม เป็นต้น แล้วนำไปอบให้สุก ตัวขนมปังจะฟูขึ้นสวยงาม น่ารับประทาน

• คุกกี้

ขนมเบเกอรี่ชื่อดังอย่างคุกกี้นั้นกำลังเป็นที่นิยมเลย สิ่งสำคัญที่ต้องมีเลย ก็คือ แป้ง นม ไข่และเนย นั่นเอง โดยจะใส่แป้งและเนยค่อนข้างมาก ทำให้เนื้อคุกกี้หอมหวานยิ่งขึ้น ซึ่งคุกกี้เองก็เริ่มมีหลายประเภทในปัจจุบันเช่นกัน เช่น ซอฟต์คุกกี้ บราวนี่คุกกี้ เป็นต้น

• เค้ก

การทำเค้กนั้นจะเน้นแป้งที่เนียนละเอียด จำเป็นที่จะต้องร่อนให้เนียนละเอียดที่สุด จากนั้นนำเข้าเครื่องผสมกับเนย น้ำตาล ไข่ นม เป็นต้น ปรุงรสและเติมสีสันตามชอบ จะเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เข้าไปเพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีและเพิ่มความอร่อยก็ได้ เช่น การเติมผลไม้ลงไป เติมช็อกโกแลต เป็นต้น

• พาสทรี

ขนมชนิดนี้เรามักเรียกกันว่าพาย เช่น พายสับปะรด พายแฮมและชีส พายบลูเบอรี่ เป็นต้น ผสมแป้งกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำให้เป็นแป้งพาย จากนั้นก็จะต้องพับแป้งให้เป็นชั้น และต้องมีพื้นที่ให้สอดไส้เป็นรสชาติต่าง ๆ ถือว่าขั้นตอนการทำนั้นค่อนข้างยุ่งยากเลยทีเดียว ซึ่งชนิดของเบเกอรี่ทั้งหมดก็มีเพียงเท่านี้

ร้านเบเกอรี่คืออะไร และร้านเบเกอรี่ที่ดีควรมีอะไรบ้าง

ร้านเบเกอรี่ ก็คือ สถานที่สำหรับการขายขนมเบเกอรี่นั่นเอง สถานที่ที่ขายส่วนใหญ่ ก็มักจะมีการเปิดร้านหรือเปิดกิจการเป็นของตนเอง หรือเปิดขายยภายในห้างสรรพสินค้าก็ได้เช่นเดียวกัน โดยส่วนใหญ่แล้วก็จะเน้นขายเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น ไม่ได้ขายทั้งหมด เช่น ร้านขายเค้ก ร้านขายพาย เป็นต้น เนื่องจากผู้ขายมักจะมีความรู้และความถนัดที่ค่อนข้างเฉพาะทาง จึงมักเลือกขายของที่อยู่ในหมวดเดียวกัน เพื่อให้ต่อยอดและพัฒนาธุรกิจได้ง่ายมากขึ้นนั่นเอง

สำหรับร้านเบเกอรี่ที่ดีนั้น ควรมีองค์ประกอบหลายด้านที่ดี พร้อมสำหรับการพัฒนาและเพิ่มเติมสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ เช่น ความพร้อมและความคงที่ของฝีมือในการทำขนม ความพร้อมในด้านของการตกแต่งร้าน ต้องมีความสะอาด ไม่รก อุปกรณ์ต่าง ๆ จะต้องตั้งให้เป็นระเบียบ ที่สำคัญ อุปกรณ์จะต้องพร้อมเมื่อเปิดร้าน เช่น เตาอบ เครื่องผสมแป้ง ส่วนผสม เป็นต้น นอกจากนี้ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลย ก็คือ บรรจุภัณฑ์สำหรับใส่ขนมนั่นเอง เช่น กล่องใส่เบเกอรี่ กล่องใส่เค้ก กล่องใส่คุกกี้ เป็นต้น หากร้านของคุณจำหน่ายเบเกอรี่ แต่ทางลูกค้าไม่สะดวกที่จะนั่งรับประทานที่ร้านค้า ต้องการซื้อแบบ Take Home หรือซื้อลับไปรับประทานที่บ้าน จำเป็นจะต้องใช้กล่องที่มีคุณภาพดี แข็งแรง เพื่อบรรจุขนมเบเกอรี่ของคุณ พร้อมทั้งยังถนอมให้ขนมมีสภาพดีก่อนที่จะรับประทานด้วย หากมีองค์ประกอบพื้นฐานเหล่านี้ครบถ้วน ก็สามารถดำเนินธุรกิจเบเกอรี่ของคุณไปได้อย่างราบรื่นแล้ว

หากคุณต้องการเปิดร้านเบเกอรี่และกำลังมองหาร้านพิมพ์หรือร้านจัดทำบรรจุภัณฑ์ แต่ไม่รู้ว่าจะเลือกทำกับร้านไหนดี มาปรึกษาและสั่งผลิตบรรจุภัณฑ์กับเรา Goodboxpack ได้เลย เพราะเราเลือกใช้วัสดุที่แข็งแรง ทนทาน และยังมีดีไซน์ให้เลือกอีกมากมายด้วย รับรองว่าคุณจะพบกับบรรจุภัณฑ์ขนมที่คุณโดนใจอย่างแน่นอน

คุณคงทราบแล้วว่า เบเกอรี่คือ ขนมที่มีส่วนผสมหลักเป็นแป้ง และจะต้องนำไปอบก่อนที่จะขายหรือรับประทาน ถ้าอยากทำธุรกิจเบเกอรี่ บรรจุภัณฑ์ต้องปัง! ถ้ายังไม่มี ต้องมาสั่งผลิตกับเราที่ Goodboxpack เลย